2019糟香小龙虾的做法步骤

2017-10-21 10:54 4 1 收藏

糟香小龙虾如何做好吃,2019糟香小龙虾的家常做法大全都给您整理好了,3分钟即可学会,您get到了吗。

【 tulaoshi.com - 糟香小龙虾 】

  每到要做饭的时候,做什么吃这简直是人生的大疑问。如果每两天学一道菜,几周下来,吃什么应该不愁了吧,今天就跟着小编一起学2019糟香小龙虾的最正宗的做饭吧。

香辣小龙虾

  健康功效

  小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  洋葱:健胃、祛痰、利水

  大葱:通阳、解毒、活血

  

  食材用料

  小龙虾500克; 小米椒适量;洋葱小半个;生姜一小块;大蒜3瓣;大葱几根; 小芹菜适量;油适量; 郫县豆瓣酱1勺; 盐适量; 啤酒一罐半;冰糖一小块; 生抽适量; 花椒粒适量;胡椒粉适量; 鸡精少许;

  香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

  1.龙虾买回来先浸泡半个小时。

香辣小龙虾的做法图解2

  2.戴上胶手套,以免被虾夹到,开着水笼头,用刷子把龙虾腹部从上到下刷干净。

香辣小龙虾的做法图解3

  3.龙虾全剖刷完后,换剪刀,先将前面的两个大钳子前端夹子剪掉,再将两边的四对小爪子齐根剪掉。

香辣小龙虾的做法图解4

  4.将龙虾头两侧的虾壳剪掉1/3左右。

香辣小龙虾的做法图解5

  5.虾壳剪掉后,将腮剪掉,注意既要虾腮全部剪干净,又要小心不要碰破虾腮下面的膜,因为虾腮下面的哪层膜下包裹的是虾黄,碰破了,虾黄跑出来就可惜了。

香辣小龙虾的做法图解6

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  6.如果腮掏不干净就用镊子帮忙夹出来,剪好的虾头侧面应该是这个样子的,很干净。

香辣小龙虾的做法图解7

  7.将脸盆装满水,并且将水龙头开最小水往盆里流,将小龙虾放进水里,投入到微流动的水里可以让虾更多的吐出一些脏物。

香辣小龙虾的做法图解8

  8.全部剪完后将水开大,将龙虾清洗干净。

香辣小龙虾的做法图解9

  9.将虾全部洗干净后,用剪刀将虾头前端靠近虾嘴的一点小尖尖剪掉,注意不要剪多了,剪多了虾黄会掉出来。

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香辣小龙虾的做法图解10

  10.用剪刀将虾头里面的黑色囊状物拉出来,这是龙虾的胃,非常脏,所以要拿干净,剪破也没事,用剪刀头挖出来,残余的用水冲干净,水要开小点,以免冲走虾黄。

香辣小龙虾的做法图解11

  11.个别难拉出来的,可以用镊子往外清理干净,这是处理好的龙虾头,虾黄一点都没有破,虾胃全部都处理干净了。

香辣小龙虾的做法图解12

  12.最后一步就是拉泥肠,虾尾有三片,捏住最上面中间的一片,将最上面这片两边轻轻地各撕开1/3,留下中间1/3别撕断。

香辣小龙虾的做法图解13

  13.然后稍用力拉出泥肠。

香辣小龙虾的做法图解14

  14.最后稍稍清洗一下,洗的时间不要太长,否则虾黄就要流出来了,洗好后捞出控干水分。

香辣小龙虾的做法图解15

  15.生姜切片,大蒜切小块,小米椒切圈,小芹菜去叶后和葱切成小段,洋葱切成块备用。

香辣小龙虾的做法图解16

  16.锅里放油,把生姜,大蒜,小米椒和花椒粒放进去爆香。

香辣小龙虾的做法图解17

  17.然后再放洋葱下去翻炒出香味。

香辣小龙虾的做法图解18

  18.放入郫县豆瓣酱炒出红油。

香辣小龙虾的做法图解19

  19.然后放入小龙虾,再把冰糖放进去同炒。

香辣小龙虾的做法图解20

  20.翻炒至微变色后,放入香葱,胡椒粉,生抽翻炒均匀。

香辣小龙虾的做法图解21

  21.炒出香味后,放入啤酒。

香辣小龙虾的做法图解22

  22.啤酒要能盖过龙虾,大火烧开后转小火煮。

香辣小龙虾的做法图解23

  23.待龙虾的汤汁收至一半左右时,放入小芹菜炒匀。

香辣小龙虾的做法图解24

  24.然后关火,尝咸淡放盐和鸡精,汤汁不一定要全部收干,要留有汤汁的才好吃。

香辣小龙虾的做法图解25

  25.然后盛盘开吃。

香辣小龙虾的做法图解26

  26.效果图。

  小贴士

  因为放了豆瓣酱和生抽,所以要尝尝味道再加盐。

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂

  十三香小龙虾是起源于江苏的名小吃,在小龙虾的做法上最为经典,小龙虾不仅肉质洁白细嫩、味道鲜美,还富含高蛋白、低脂肪,爱吃的人千万不要错过。

  主料

  小龙虾适量;

  辅料

  白洋葱块、葱段、姜片、蒜瓣适量;孜然粉、花椒、生抽、浓汤宝适量;十三香粉、干辣椒、香料适量;食盐、白糖适量;

  经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法步骤

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解1

  1. 所需食材

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解2

  2. 适量小龙虾油炸

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解3

  3. 炸至变色

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解4

  4. 捞出备用

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解5

  5. 选取适量香料、干辣椒

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解6

  6. 适量花椒

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解7

  7. 用清水浸泡

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解8

  8. 搅拌均匀

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解9

  9. 香料备用

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解10

  10. 倒入适量食用油

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解11

  11. 加入少许葱段、姜片、蒜瓣、白洋葱块

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解12

  12. 翻炒出香

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解13

  13. 翻炒五分钟

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解14

  14. 倒入适量清水

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解15

  15. 加入32g浓汤宝

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解16

  16. 加入一茶匙孜然

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解17

  17. 加入2茶匙十三香粉

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解18

  18. 加入一茶匙食盐

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解19

  19. 加入一茶匙白糖和二茶匙生抽

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解20

  20. 中火煮20分钟

经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法图解21

  21. 成品展示

  经典十三香小龙虾,这样做好吃到炸裂的做法视频

香辣小龙虾

  健康功效

  小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  

  食材用料

  小龙虾2斤;葱半根;姜数片;蒜一头; 香葱叶适量; 红辣椒数个; 郫县豆瓣酱2勺; 盐5克;糖10克; 鸡精3克;料酒15克;醋少许;荔枝一个; 玉米粒少许;淀粉5克,;

  香辣小龙虾的做法

香辣小龙虾的做法图解1

  1.小龙虾用刷子挨个刷干净,清洗数遍。

香辣小龙虾的做法图解2

  2.切好葱姜蒜和辣椒。

香辣小龙虾的做法图解3

  3.锅里放油坐热。

香辣小龙虾的做法图解4

  4.放入小龙虾翻炒变红。

香辣小龙虾的做法图解5

  5.准备郫县豆瓣酱和料酒。

香辣小龙虾的做法图解6

  6.锅里再放少许油,把葱姜蒜辣椒煸香。

香辣小龙虾的做法图解7

  7.放两勺豆瓣酱,料酒。

香辣小龙虾的做法图解8

  8.倒入小龙虾翻炒,放盐,糖,和适量的水慢慢收汁。

香辣小龙虾的做法图解9

  9.最后我淋了点醋,放了少许鸡精,淀粉勾芡出锅。

香辣小龙虾的做法图解10

  10.最后撒上香葱叶,取荔枝点缀下即可。摆拍张牙舞爪的,呵呵,味道确实不错哦~

十三香小龙虾

  健康功效

  小龙虾:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

  姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

  冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

  

  食材用料

  小龙虾1500g; 王守义十三香适量;葱两棵;姜适量;蒜5瓣; 郫县豆瓣酱适量; 老抽适量; 生抽适量; 干红辣椒4个; 鸡精适量;冰糖适量;麻椒适量;

  十三香小龙虾的做法

十三香小龙虾的做法图解1

  1.小龙虾买回刷子刷洗干净,用盐水浸泡

十三香小龙虾的做法图解2

  2.用剪刀剪去虾脚,留下前面两个大夹子,剥掉头部外壳,把两侧的腮用手一个个去除干净,虾尾有几片组成,正中间的那片用手掐住往外扯,可以把虾肠完整的扯出来,做好之后如下图所示

十三香小龙虾的做法图解3

  3.全部收拾干净的龙虾

十三香小龙虾的做法图解4

  4.把葱切段、蒜切末、姜切片,准备麻椒和干红辣椒

十三香小龙虾的做法图解5

  5.炒锅烧热放油,先把姜片、麻椒和辣椒炒香

十三香小龙虾的做法图解6

  6.倒入小龙虾

十三香小龙虾的做法图解7

  7.翻炒至虾身变色放入豆瓣酱

十三香小龙虾的做法图解8

  8.豆瓣酱炒出红油加水适量

十三香小龙虾的做法图解9

  9.放入十三香

十三香小龙虾的做法图解10

  10.煮至水开倒入生抽和老抽,放入冰糖

十三香小龙虾的做法图解11

  11.盖上锅盖煮大约十五分钟,放入葱段和蒜末

十三香小龙虾的做法图解12

  12.翻炒均匀后加入鸡精调味(因为里面所放的豆瓣酱、生抽和老抽都含有盐分,我尝下咸淡刚刚好,就没放盐)

十三香小龙虾的做法图解13

  13.盛出装盘

  小贴士

  处理虾的过程挺复杂的吧,在这炎炎夏日,要想吃的干净放心,就要这么处理!

酒糟小龙虾

  主料

  小龙虾2kg;生姜一块;花椒少许;朝天椒10个;酒糟料1袋;

  酒糟小龙虾的做法步骤

酒糟小龙虾的做法图解1

  1. 清洗小龙虾,买回来以后放在盐水中浸泡1小时左右,吐干净里面的脏水,并用牙刷将小龙虾刷干净

2. 将小龙虾放盘,入锅中蒸10分钟

3. 酒糟料,姜,花椒,葱放入容器

4. 将小龙虾去尾线,浸泡入调料中,放进冰箱,约两小时后食用即可

#霸王超市#糟香小龙虾的做法

  1、买回的小龙虾

  2、用小牙刷洗净后,把小龙虾头部的沙袋去除

  3、锅中放入清水,姜片和葱结

  4、把小龙虾放入(彩神8app大发快3下载整理)锅中

  5、煮熟后捞出

  6、把小龙虾放入另一个干净的容器里,倒入适量的糟卤汁,浸泡半小时左右即可

  7、捞出后即可食用

  8、成品图

  9、成品图

  烹饪技巧:我的小龙虾浸泡的时间比较短,因为我当小吃的,不然味道太咸了

  学习做糟香小龙虾,其实并不难,都是有图有真相的教程。要做出正宗的糟香小龙虾,还得靠平常的积累,需要多练习和专研。

来源:http://keLyk.com/n/20171021/2744000.html

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标签: 小龙虾 鸡精 香辣
香辣小龙虾 1.将龙虾去头及后面的虾线,清洗干净,用手拿着前面两个夹子,用牙刷刷整个虾身就好 2.锅里热油,放入切好的蒜,姜,花椒,八角炒出香味,个人觉得蒜一定要多点 3.放入龙虾快速翻炒到变色 4.加入其他配料,糖不宜太多,主要是为了提鲜的,太多就占位了 5,放入水小火煮20分钟左右入味,这样才会比较有味 6.放入鸡精,起锅...

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